第一百零四章 夜市开场
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那是老员工张叔的摊子,张叔以前在物流部当司机,去年出了车祸,腿不方便,没法再跑长途,林浩便给他留了个最好的位置,卖他老婆拿手的绿豆沙、双皮奶。
林浩走过去,就听见有人问张叔:“你们这夜市怎么这么干净啊?其他地方的糖水摊,桌子都油乎乎的。”
张叔笑着应道:“这是我们林总特意交代的,每天收摊都要彻底打扫,地上铺了防滑垫,桌椅都是统一买的,干净又卫生。”
这话不假。
为了和周边杂乱的夜市区分开,林浩特意花了心思,所有摊位统一尺寸,都是仿古木质结构,搭配白色的遮阳棚。
地面铺了防滑地砖,每隔五十米就放一个垃圾桶,还雇了十个保洁员,随时清理垃圾。
照明用的是暖黄色的灯带,既亮堂又不刺眼,连摊位的招牌都是统一设计的,简洁又醒目。
更关键的是食材。
林浩通过杨采薇,拿到了本地最大的农产品批发市场的一级渠道,蔬菜、肉类、海鲜都是当天凌晨新鲜配送的,价格比摊主自己拿货便宜三成,品质还更有保障。
有个卖烧烤的摊主老周,以前在别的夜市摆摊,总被供货商坑,要么食材不新鲜,要么价格虚高,这次进的牛肉。
他烤的时候就跟林浩说:“浩哥,这牛肉是真不错,纹理清晰,烤出来香味都不一样,以后再也不用愁货源了。”
第一天下来,夜市的营业额就超出了所有人的预期。
张叔的糖水摊卖了近三千块,老周的烧烤摊更是卖了五千多,就连最不起眼的一个卖卤味的小摊,也有一千多的收入。
收摊后,摊主们都围了过来,脸上满是笑意,七嘴八舌地跟林浩道谢。
“林总,今天多亏了你,我这一天顶以前三天挣的!”
“是啊林总,以后我们就跟着你好好干!”
“浩哥,明天我多备点货,肯定还能卖得更好!”
林浩看着大家高兴的样子,心里也踏实了。他摆了摆手,说:“大家不用谢我,这都是你们自己凭手艺挣的。记住,咱们浩宇的夜市,要的就是‘干净、实在、好吃’,只要守住这三个字,生意肯定会越来越火。”
他顿了顿,又补充道:“另外,以后每天收摊,大家把摊位打扫干净,食材的边角料不要随便扔,保洁员会统一收走,咱们既要挣钱,也要注意卫生,不能砸了自己的招牌。”
接下来的几天,夜市的人气越来越旺。每天晚上六点到十一点,都是人流的高峰,江边的人行道上挤满了人。
油烟裹挟着食物的香气弥漫在空气中,各家摊主的叫卖声、食客的谈笑声、锅铲的碰撞声交织在一起,格外热闹。
有不少食客是从别的夜市过来的,尝过之后都成了回头客,还有人专门拍了视频发到网上,“浩宇珠江夜市”渐渐有了名气。
这不仅仅是一个赚钱的项目,更成了浩宇集团一个极佳的形象展示窗口。
以前提到浩宇,很多人想到的都是物流、建材,甚至是一些不太好的传闻,可自从夜市开张后,越来越多的人知道,浩宇不仅能做“大生意”,也能做这种贴近老百姓的“小生意”。
而且做得干净、规矩、实在。不少人开始对浩宇改观,甚至有一些商户主动找过来,想入驻夜市,林浩都一一审核,只选那些手艺好、讲诚信的商户。
同时,夜市也成了安置兄弟的好渠道。
除了一开始的老员工和家属,后来又有一些跟着林浩多年、但因为各种原因没法再从事高强度工作的兄弟,也被安排进了夜市,有的负责安保,有的负责管理摊位,有的负责食材配送,每个人都有了稳定的收入来源。
浩宇的根基,就在这烟火气中,不知不觉扎得更深更广。
王猛每天都会在夜市里巡逻,维持秩序,遇到有人闹事或者摊主之间有矛盾,他都会第一时间解决。
有一次,几个社会闲散人员来夜市里找茬,故意在老周的烧烤摊前摔瓶子,还说烤串不新鲜,要赔钱。
老周气得不行,正要理论,王猛就带着几个安保人员走了过来。
“干什么的?”王猛眼神一沉,语气冰冷。
那几个闲散人员见状,还想耍横:“关你屁事?这烤串不新鲜,赔钱!不然今天就让他没法做生意!”
王猛冷笑一声,说:“我们夜市的食材都是当天新鲜配送的,有质检报告,你说不新鲜,拿出证据来。要是故意找茬,就别怪我不客气了。”
说着,他身后的几个安保人员也上前一步,那几个闲散人员一看这阵仗,顿时怂了,骂骂咧咧地就要走。
王猛喝住他们:“把地上的瓶子捡起来,道歉。”
几个人不敢反抗,只好捡起瓶子,跟老周道了歉,灰溜溜地走了。
老周看着王猛,感激地说:“猛哥,今天多亏了你,不然我这摊子就被他们砸了。”
王猛拍了拍他的肩膀,说:“没事,有我们在,没人敢在浩宇的地盘上撒野。以后再遇到这种事,别跟他们废话,直接给我打电话。”
苏婷则负责夜市的财务和后勤,每天核算营业额,统计食材需求,安排保洁和安保人员的排班,忙得不可开交。
但她从来没有抱怨过,反而做得井井有条。
有一次,因为供货商那边出了点问题,蔬菜没能按时送到,几个卖蔬菜沙拉和小炒的摊主都急了。
苏婷得知后,立刻联系了杨采薇,让她帮忙协调,同时又联系了附近的几个小菜农,临时调了一批蔬菜过来,才没有影响摊位的生意。
事后,林浩问苏婷:“当时怎么这么冷静?”
苏婷笑了笑,说:“浩哥,你教过我的,遇到事不能慌,得想办法解决。再说,有杨姐帮忙,我心里有底。”
林浩点了点头,心里很是欣慰。
苏婷跟着他也有这么大段日子了,从一个懵懂的小姑娘,长成了能独当一面的得力助手,这其中的付出,他都看在眼里。
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