第608章  水煮肉片也太美味了2

    「哟，他们店又研究新饮料了？」

    许舟喝了一口这绿豆汁，只觉得整个绿豆汁奶香味十分浓郁，绿豆味道也很浓。

    「咱们淞南市现在饮料的味道确实很不错啊。」

    「今天这么积极？」

    虽然小家伙以前也会帮他买早餐，但是今天莫名就从她绷著的小脸里，感受到了几丝眼巴巴期待的表情。

    「是想要什么？」

    许舟故意逗她：「说出来听听，你不说的话，小舅舅怎么知道你想要什么？

    」

    「.

    」

    小鱼儿把饺子往前一推，纠结了半晌：「小舅舅，下午——你会来么？」

    下午四点开始开家长会。

    一直到下午六点。

    倒是的确不怎么耽误自己的时间。

    「会去。」

    「行了，好好吃早饭。」

    许舟没在逗她，十分认真的保证了下午会去，小鱼儿这才松了口气，乖巧的坐在旁边，夹了一个山芋饺子放在嘴里。

    在咬开饺子吃到里边滚著红油的猪背油油润的精华鲜香味道时，她脸颊鼓鼓，含糊不清的说：「小舅舅，这个饺子最近卖得越来越好了。」

    「不少人都后悔没有去参加你的那个饺子大赛，好多人期待的饺子大赛。」

    不管是哪个区域的饺子。

    都十分的好吃。

    每个饺子店都很火。

    去购买的人非常多。

    许舟听到这个消息，自然也不意外。

    山芋饺子的质量很好，不仅饺子皮充满了高汤的香醇味道，饺子馅料的猪背油还被红油泡过。

    还设计了荷叶泡高汤垫在饺子皮底下，用法式的清冽的高汤加入饺子皮里。

    每一口下去，皮里，馅料里，都有著高汤浓郁的美味。

    这怎么可能会不好吃？

    夹了一个饺子放在嘴里。

    山芊饺子的饺子皮晶莹剔透，柔软极了，吃在嘴里时候，哪怕只是吃皮，都能尝到一股鲜味。

    在咬开馅料的时候，里边的红油肉汁一下就流了出来，被吸溜到了嘴里。

    那种醇香高汤和馅料以及红油的鲜香味道十分上头好吃。

    真不错。

    「嗯，最近我们店里的面也太多了。」

    许舟迟疑了一下：「其实也可以选几个相对简单的，来提供出去。」

    「到时候挑选几个。」

    比如那个小韩厨师的牛肉鸡蛋面，就很合适。

    一边吃，许舟一边习惯性地刷淞南市本地app。

    刷著刷著，忽然看到广场上的一条帖子时停了下来。

    【这次来淞南市旅游，为什么我感觉淞南市比以前好玩多了？是我的错觉吗？】

    【我是西南区域某个爱吃辣的城市，之前我很久以前的时候，听说这边的景区银杉雾海很漂亮很小众，我还来过，但是当时嫌这里太不安全，我就走了。

    那一次的经历其实给我留下了不太好的印象，当时印象最深的是这里没什么好吃的东西，早餐也都很普通，也不好玩。

    但是这次来就看见不一样了！这里好吃的比以前多了好多啊！那个山芋饺子！今天我还去了景区，景区不仅变得好玩了，而且食物也很好吃！】

    底下还详细写了两个长篇来赞叹这个景区变得好玩的感慨。

    底下也有不少外省过来的人在下面留言。

    【确实好玩，你是没来上一次的淞南大学美食节，那次美食节也很好玩，十月份淞南市美食节就要开始了，这得多好玩！我超级期待的。】

    【淞南市美食节啊，是淞南市最大的美食节了吧？不过这次主咖肯定是小许老师了，就是不知道主题是什么。】

    【盲猜一个小许老师肯定有表演！上次淞南大学美食节的时候，我看到那个表演都惊呆了。】

    大家都已经开始期待十月份的淞南市美食节了，这也是整个市里最大的美食节。

    每一次能拿到第一名的人总能获得不少的奖励。

    果然。

    许舟在看到淞南市美食节通知的时候，就收到了顾楠的消息。

    顾楠是来沟通美食节的。

    【顾楠：小许老板，这次淞南市美食节，你一定要来参加啊，这一次的淞南市美食节的主题还没出来，但是奖励是已经出来了。】

    【许舟：什么奖励？】

    【顾楠：我们给你申请的是等同于两次市级美食节，五星升六星的时候，是需要两次市级美食节冠军的，本来我们的奖金是一百万。但是我们觉得你比起一百万，应该更希望是这个双倍奖励。】

    「虽然还没到五星。」

    「但是六星反正也要升的。」

    许舟在看到这个奖励之后，也就明白了顾楠他们的想法。  

    他们应该是希望把自己的店打造成全国性的高等级店铺。

    .

    也能成为标杆。

    想到这里，许舟也就同意参加这次美食节了。

    这可是一年一次的美食节。

    也不知道跟淞南大学美食节会有哪些不同。

    不过——

    应该还是不同的。

    到时候如果表演一个宇宙大烧麦——

    在跟顾楠聊完之后，许舟就准备去店里了。

    毕竟下午才去给小家伙开家长会，中午的话，正好能去菊下楼把水煮肉片做给大家吃。

    另一边。

    .

    名厨一百的节目编导小六看著旁边的副导演，语气十分疑惑。

    「曾导，这不过只是签约啊，为什么咱们还得亲自过来？」

    「我过来送合同就行啊。」

    虽然这种合同需要当面签，原本都是艺人和名人自己来找他们所在的地方过来签合同。

    但是许舟毕竟不一样。

    他可是名厨一百接下来要合作的人，而且厨艺的确很逆天。

    「你懂什么！」

    曾川的手机正在浏览许舟店里挂上去的菜，越看眉头皱得越紧：「我这次过来，当然是要确定时间安排。」

    「？」

    编导小六疑惑：「什么安排？不都安排好了吗？」

    「当然是许舟老师录制的时间安排啊。」

    副导演头疼：「我看了一下他店里的菜，基本上都不是普通人能够做出来的」

    。

    有些厨师本身厨艺很好，教有天分的学生可能也教得很好，但是一旦教普通人的时候，会有一些水土不服。

    而且教什么菜都是名厨自己选菜，也不知道许舟教的菜接不接地气。

    如果不接地气的话——

    那只能减少这种复杂菜谱出现的次数，控制在五六期出现一次复杂菜谱的频率，大家应该就能接受。

    这也是他们对看节目的观众负责。

    「以往在请了向老之前，我们不是也尝试著请了其他的很有名的名厨吗？」

    「可他们挑选的菜都不接地气，难度也很高，咱们节目都扑成啥了。」

    曾川现在想起来过去那些名厨一个个为了上电视而炫技的菜谱，心底都有些犯怵。

    这也就是他为什么非得来这里的原因。

    「噢，我明白了。」

    编导小六挠挠头：「可是小许老师厨艺都好成这样了，他看上去也不像是以前有些名厨那样————」

    「那得接触了才知道。」

    曾川叹气：「能碰到一个厨艺高，却接地气的向老已经是咱们的幸运了，咱们肯定得给向老这个面子。」

    就希望许舟也同样是这样的人。

    能拎得清，而不是和要上节目，就各种表演炫技的那些名厨一样。

    「肯定不一样。」

    编导小六拍著胸脯：「虽然小许老师不认识我，但是我看了可多他的切片视频的，他在视频里都很和蔼，跟食客还有学生的关系也都很好！」

    许舟到菊下楼门口的时候，已经是十点半了。

    张万秋他们早就已经开店了。

    整个菊下楼的大堂里已经坐得满满当当。

    一进门，扫了大家一眼，不少人余光看过来的时候，瞬间兴奋了。

    「小许老板！」

    「小许老板来了！今天是不是能吃到水煮肉片和黄金炒饭了！」

    「今天我要是能吃到水煮肉片和黄金炒饭，我得多舒服啊！」

    大家光是想到昨天许舟的新菜是水煮肉片时，整个期待一下就上来了。

    底下的曾川和编导小六听到水煮肉片的时候愣了一下。

    水煮肉片？

    店里怎么昨天看的时候，没看到有这道菜啊。

    新菜？

    还没来得及多想。

    看到许舟来了。

    曾川赶忙过去递文件。

    他径直走到了舞台旁边，把手里的文件袋递过去。

    「是许舟老师吧？」

    「嗯，你是？」

    许舟看著他们，觉得十分脸生：「你们应该是第一次来吧，看著不像是熟客」

    」

    」

    曾川愣了一下，还没来得及说话，就看到许舟十分和煦的和旁边的老食客们打招呼，语气自然熟稔。

    「哟，来了？」

    「是啊，小许老师，你今天可算休息好了，我们都等老久了。

    「哟，张叶，你之前不是爱吃香烤杂交鸭吗？」

    「是啊！但那是西餐，中餐更是我的心头好！」

    「行，今天有水煮肉片————雅诺？你今天怎么也过来了？辣的菜你能吃吗？  

    行————现在身体挺好啊。」

    接著还有徐凯、陈宴等老食客。

    许舟在跟他们打了招呼之后，看著一直没说话的曾川，疑惑：「你们怎么不说话。」

    「哦————」

    曾川笑了一下：「你跟你们食客的关系很好啊。」

    「当然。」

    许舟语气丝毫没有迟疑：「我们店里老食客和回头客很多，我基本都认识，只要我眼生的，那肯定就是新客。」

    「原来是这样。」

    曾川心底对于许舟的评价又高了几分。

    尽管许舟现在已经名气很大了，可刚刚对待店里客人的态度，却依旧很好。

    那应该跟那些之前的名厨不一样。

    「我是名厨一百的副导演曾川。」

    曾川递过文件袋，「这是咱们节目录制的合同，还有十月二号的录制通知，到时候咱们在录制点集合，主要是教观众做日常家常菜。」

    许舟接过文件，刚要道谢，就瞥见曾川眼底一闪而过的犹豫。

    「小许老师，咱们节目定位你也清楚，是家常菜。」

    曾川还是没忍住，委婉提了句：「就是要那种普通人在家，用常见食材就能做的，你店里大部分的菜————确实好吃，但是哪怕是最简单的青椒肉丝，看起来都很难，要求每一个都切成一样的形状。」

    「普通人一般没这个刀工。」

    「当然了，我不是质疑你的厨艺，实在是————你的厨艺有点太好了。」

    「我的意思是——」

    他都想不出措辞来。

    生怕说得不对，让许舟误解了他的意思。

    许舟笑了笑，指了指墙上的新菜单：「不著急，刚上新了水煮肉片，家常川菜，刚好你尝尝。」

    「家常菜我也是会做的。」

    「第一期的菜谱，就水煮牛肉吧。」

    这两人不会以为自己上节目也会做什么升龙饺子吧？

    那怎么可能。

    许舟倒也没觉得有什么。

    毕竟自己之前那些什么扯面十几米，什么火焰饺子，还有升龙饺子，的确会给人错觉。

    曾川一听，心放到了肚子里去：「行，那我们今天肯定好好尝尝！」

    一坐下，看著那菜单就直接点了一大堆。

    水煮肉片必须吃！

    升龙饺子必须吃！

    黄金炒饭必须吃！

    魔幻麻婆豆腐——来都来了哪能不吃？

    至于吃不完？

    曾川根本没想这么多。

    把菊下楼里能点的都点了一遍。

    他是一个爱吃中餐的人，虽然许舟的西餐声名在外，但他也挑著点了个炖牛肉。

    此时的店里早已座无虚席。

    排队的人排到了店门口。

    两人的位置是靠近舞台的。

    没多久，就看见许舟换好了厨师服走上了上边的红色舞台。

    舞台上有著一个巨大的灶台，是整个店里最显眼的灶台。

    前边还有一系列的能让后厨的人看到许舟动作，并且能视频沟通的设备。

    在今天的一百五十份水煮肉片都被抢光了之后，许舟也就开始制作了。

    先是拿出来了猪里脊肉。

    清洗过后，刀锋锐利的逆纹切出厚薄均匀的里脊肉片，加蛋清、淀粉抓匀腌制，动作利落流畅。

    焯水豆芽、炒豆瓣酱、把提前炖好的骨汤热一热，每一步都有条不紊，没有多余的花哨步骤。

    整个刀工藏在每一个动作里，哪怕是没有故意炫技，可那飞速地仿佛整个刀片都在空中划出银色弧线的刀法，已经能看出他绝妙的刀工。

    看著旁边已经炖好的香醇骨汤，不少人好奇地问：

    ：「小许老师，水煮牛肉要用骨汤吗？」

    「对。」

    许舟看著他们好奇的眼神，点了点头：「如果你们在家里嫌麻烦的话，可以用浓汤宝代替，但是不能不放，因为如果只是用清水倒进锅里，纯粹是辣椒和豆瓣酱的味道的话，就会很单薄。」

    「噢，原来是这样。」

    大家纷纷点头。

    很快。

    到了要出锅的时候，煮好的肉片连汤倒进铺著豆芽的白碗里，撒上干辣椒、花椒和蒜末，许舟拿.

    起烧得滚烫的菜籽油，手腕一扬。

    热油淋下去，滚烫的油脂滚动著瞬间爆香了辣椒花椒和蒜末的味道。

    焦香的蒜香味和爆香油辣椒的味道瞬间爆开。

    在骨汤底味的衬托下，这个香味辛辣却又温和，香得令人腿软。

    这也太香了吧！！

    一股醇厚的麻香混著辣香、肉香，猛地炸开，顺著窗口飘满整个店。

    外边排队的人被香得头都有些发晕，混著隔壁包烤秋刀鱼传来的浓郁香草黄油油脂香味，外边的人走路都走不动道了。  

    底下的食客口水都要流出来了。

    「这几天，小许老板店里的味道也太香了吧。」

    「是啊，原本店里那包烤秋刀鱼就已经够香了，这水煮肉片完全不输香草黄油的香味——」

    听到不少人议论包烤秋刀鱼。

    曾川也点了一份。

    在上上来的时候，两道香味炸弹的菜摆在一起，香得曾川晕晕乎乎。

    整个浓郁的香草黄油的油脂之外，水煮肉片的香辣辛香刺激味道交织在一起O

    那种能勾起灵魂深处渴望的油脂香味，让曾川已经完全忍不住了。

    红亮的红油浮在表面，肉片厚薄均匀，裹著浓稠的汤汁，豆芽铺在底下，翠绿的白菜苗点缀其间，光看著就让人食欲大开。

    曾川拿起筷子，挑起一片肉片送进嘴里。

    只一口，他整个人就顿住了，整个舌尖触碰到了表面被爆香的辣油时候，那油脂已经和肉片的肉汁混合在了一起。

    除了底汤的胶质骨汤的底味外，还有爆香的辣油香味，鲜醇辛辣，那种特殊辛香浓郁的味道，好吃到了骨子里。

    「好吃！」

    「这个辣味太正宗了！」

    「就是这个感觉！」

    曾川深深吸了口菜的香味，夹了一块肉，又拌了一大口饭。

    肉片滑嫩得恰到好处，不柴不腻，轻轻一嚼就化开，没有一点筋膜的粗糙感。

    肉片的表面已经被淋热油的时候，留下了被热油滚过的酥香。

    表面酥软，内里汁水丰盈。

    ..

    吞咽一大口饭，米饭的甜味，混著被辣汁浸透的香辣味，好吃得不可思议。

    旁边的小六已经完全吃懵了。

    「这个咸鲜的汤汁太下饭了！」

    「超级好吃！」

    「这个水煮肉片！比我吃过的任何一家店的水煮肉片都好吃！」

    小六忍不住舀起一勺辣汤浇在了米饭上。

    整个米饭都被泡得油汪汪的，红得发亮，辣汤里还有著被炸香的蒜蓉和辣油0

    拌著辣油吃一口米饭。

    咸鲜辛辣的味道，脂香油润，格外下饭！

    每一口。

    都好吃得让人忍不住跺脚。

    完全沉醉！

    就连曾川这个吃遍了美食的人，越是吃就越是忍不住的感叹。

    .

    这个菜在看著许舟做的时候并不难，可是这个味道，却偏偏恰到好处。

    就像是绝妙得挠到了痒处一般，好吃到了极致。

    这就是许舟的水准吗？

    哪怕是家常菜，都能做出这样美妙的味道？

    「连豆芽都好吃。」

    曾川又夹了一筷子豆芽，小心翼翼咬了一口。

    豆芽脆嫩，出乎意料的鲜甜。

    尽管每一根上边也沾著辣油和蒜蓉，但是那种蒜香味十分醇香温和。

    「很下饭的菜。」

    「价格也不贵。」

    「一碗才九十多。」

    旁边的小六凑近，压低了声音：「曾导，我觉得小许老师没问题，他应该全部能做。」

    这一碗水煮肉片，显然已经证明了这一点。

    小许老师哪怕是做个青椒炒鸡蛋，他的调味配方，也肯定比别人更好吃！

    曾川眼睛铮亮。

    大腿！

    金闪闪的金大腿！！

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